ハイバーチュンエリアのお洒落なワインバー&ビストロ『Colette’s 32』

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2017年11月1日にハノイのハイバーチュンエリアにオープンしたお洒落なワインバー&ビストロ『Colette’s 32』のオーナーArnaudさんからご連絡を頂き、お店の取材に行って来ました。美味しいワインとカジュアルフレンチ! 最高でした!

Colette’s 32 Wine Bar & Bistro

外観

ハイバーチュンエリアは、日本食レストランが多いイメージなので、この地域にフレンチレストランが出来たことに、まず驚きました。
ローカルレストランや、日本食レストランの間に突如としてお洒落なお店が現れます。フレンチレストランというと西洋人が多く住むタイホーエリアのイメージだったのですが、タイホ―エリアは既に沢山のレストランで溢れ返っているので、あえてハイバーチュンエリアにお店をオープンしたそうです。

1階席

店内に一歩入るとベトナムローカルの街並みからは想像できないほど、ガラッと雰囲気が変わります。
間接照明とハイチェアー、ハイテーブルがお洒落な店内です。
ハイチェアーは、椅子のマットがフカフカしていて座りやすかったです。
それにしても、毎回思う事なのですが、フランスの方のインテリアへの情熱というか、センスってほんと素敵ですよね。
ちなみに1階席は、禁煙となっております。

2階席

階段を上ると2階席があります。こちらは喫煙席です。(毎度おなじみ2階に上がって来てから階段の写真を撮りました……。)
2階席は、1階席とは違い普通の高さの椅子とテーブルが設置されています。
ワインセラーには、たくさんのワインが並んでいます。名前にも付いている32は、お店で揃えているワインの数なんだそうです。
ちなみに、32本すべてのワインが楽しめる「ワインマラソン」という企画もあるのだそうです。ワインの違いがわかる大人になりたい方は、是非挑戦してみて下さい。(半分の16本を試すハーフワインマラソンもあります。)1階席、2階席で統一して、木目調の椅子とテーブルを使用しているので、温かみを感じます。

メニュー

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ワインリスト


テイスト毎に分かれているので、とっても選びやすいです。

料理

Parma ham salad

140,000VND(≒676円2018年02月現在)

Salmon & Avocado tartare

150,000VND(≒725円2018年02月現在)

Spaghetti bolognese

160,000VND(≒773円2018年02月現在)

Mini raclette melted cheese

300,000VND(≒1,450円2018年02月現在)
※Cheese racletteを追加しています。追加料金90,000VND(≒435円2018年02月現在)が上記お値段に含まれています。
ロウソクで、チーズをとかして、それをポテトやサラミ、オニオンなどにかけていただきます。ヘラでチーズを寄せて……トロッとかけます!!最高でした。皆さまも是非チーズを追加して注文してください!

デザート&コーヒー

Melting chocolate fondant

Cappucino

Melting chocolate fondant 95,000VND(≒459円2018年02月現在)
Cappucino 60,000VND(≒290円2018年02月現在)
※3人でシェアして食べたので、スプーンが3本付いています。
全メニューとっても美味しかったです!


さてさて、いつもは大体お料理を紹介してしめるのですが、今回はまだまだ続きます。

Enomatic

ワインバーということで、お店には美味しいワインを提供できるEnomaticという機械が導入されています。

エノマティック(enomatic)はワインの酸化を防ぎ、誰でも簡単にグラスワインを提供できる業務用ワインサーバー(ワインディスペンサー)です。レストランでのワインの保存をはじめ、ワインバーでのセルフサービスやワインショップ・酒販店での試飲などワイン提供の幅を広げます。エノマティックはワインのロスや人件費などお店の悩みを解決し、グラスワインサービスを劇的に向上させるワインサーバーです。
引用:http://www.enomatic.jp/

こちらの機械により、美味しい状態で、ワインを保存することが出来るのです!凄いですねー。筆者はじめてみました。試しに1杯いただけることになりました。ボタンを押して注ぐだけです。機械が適量を入れてくれるので、ウェイターによって量が変わるという心配もありません。Arnaudさん、良い笑顔です。


Instagramでは、動画もあげてみました。
※ちなみにこちらの機械のハノイでの販売もArnaudさんが行っています。導入をご希望の方は、下記よりご連絡ください。
https://www.facebook.com/Enomatic-Vietnam-132340327400167/

名前の由来

先ほど、32というのが、お店で取り揃えているワインの数とお伝えしましたが、Coletteは、Arnaudさんのおばあさまのお名前なのだそうです。ワインが好きで、社交場に行ってワインを飲みながら色々な人達と交流をしたり、歌をうたったりと、とても活発な女性なのだそうです。
店内に飾られているイラストの中で、赤い服を着ている女性は、どれもColetteさんをイメージして描かれているそうです。ワインを飲みながら、お話ししていたり、歌っていたり、踊っていたり……筆者の祖母では考えられないので、文化の違いを凄く感じました。私もワイン飲んで、チーズを食べて、歌って踊れる素敵な大人になりたいものです。
是非みなさまも美味しいワインと料理を楽しんでください。

お店情報

Colette’s 32 Wine Bar & Bistro
住所:57 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
電話番号:+84 24 3944 0204
営業時間:10:00~23:00
Facebook:https://www.facebook.com/Colettes32Hanoi/

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しております。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性があります。予めご了承ください。

最終更新日:2018年02月03日

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ABOUTこの記事をかいた人

Halca@Earth

宮城県仙台市出身。ベトナム・ハノイ在住歴5年目。 ベトナム在住そして、独身女性だからこそ書ける記事を提供できるよう日々奔走中。自称ハノイ美容マニア。趣味である各国の「民族衣装」撮影時にベストなコンディションで臨めるよう、日々新しい美容方法を試している。 本人はしっかりしているつもりなのに、度々変な事に巻き込まれる。地元の後輩からは『生きるコントby大宮エリー』と言われている。