ご存知の方も、そうでない方もいるかと思いますが、筆者は宮城県仙台市出身です。 仙台といえば、よく言われるのが「牛たん」！ …なのですが、牛たんは、戦後に料理人の方が、お店で出したのが始まりであり、「仙台の郷土料理」という … 続きを読む 仙台出身筆者が、一時帰国した際に仙台名物牛たんを食べ歩いてみました。