本日は、ベトナム旅行の前に知っておきたいレストランでのルールをQ&A形式でご紹介致します。筆者はハノイ在住でホーチミンには数えるほどしか行ったことが無いので、若干ルールが違うかもしれませんが、ご覧頂けると嬉しいです。
レストランについて
レストランの予約は必要ですか？
人気のレストランの場合は、予約をしないと入れない場合も多いです。どうしても行きたいお店がある場合は、事前予約をお勧め致します。
屋台や、ローカル店の場合は事前に席を予約するシステムはありませんので、直接行って大丈夫です。
レストランでは、席に案内してもらえますか？
高級レストランの場合は、ウェイター／ウェイトレスさんが席まで案内してくれます。
屋台や、ローカル店の場合は案内される場合と空いている席に勝手に座れば大丈夫な場合があります。
（混んでいる場合に席を指定される事が多いです。）
ウェットティッシュを持参したほうが良いですか？
おしぼり（ウェットティッシュ）が付くお店もあります。日本とは違い、大体のお店がおしぼり代は別料金（大体5,000VND（≒23円2016年08月現在））となります。
大した金額ではないので、筆者は気にせずおしぼりを使用していますが、沢山使えばその分請求されますので、ご注意下さい。
何はともあれ、ベトナム旅行にウェットティッシュと手ピカジェルは必須かと思います。
この様なカバンに付けられるタイプを筆者は利用しています。
ウェイター／ウェイトレスさんを呼びたい時はどうしたら良いですか？
ウェイター／ウェイトレスさんを呼ぶ時は年下には「エモーイ！」年上の女性には「チオーイ！」年上の男性には「アンオーイ！」と言います。
ベトナムは平均年齢が低く大体のスタッフは若いので「エモーイ！」を覚えておけば事足りると思います。
ゴミはどうしたら良いですか？
高級レストランの場合は、ウェイター／ウェイトレスさんがテーブル上にあるゴミを片付けてくれる事が多いです。
屋台や、ローカル店の場合は足元に下記写真の様な小さなゴミ箱が置いてある事が多いので、そちらに捨てましょう。
ゴミ箱が設置されていないお店の場合、床にゴミをポイポイ捨てているベトナム人が多いですが、それは後でスタッフがホウキで掃いて掃除するので、気にせず床に捨てて大丈夫です。
テーブル上に置かれたカボス、唐辛子、チリソースはなんですか？
屋台や、ローカル店の場合カボス、唐辛子、チリソースなどがテーブルに設置されています。お好みでフォーやブンチャーに入れると美味しいですよ。
持ち帰り
食べきれなかった食事を持ち帰る事は出来ますか？
出来ます。一部のお店では持ち帰り用の容器代を請求される事もありますが、何処のお店でも持ち帰りOKです。
持ち帰りたい場合は、ウェイター／ウェイトレスさんに「マンベ！」と言えば持ち帰り容器に入れてくれます。
会計
お会計をして欲しい時はどうしたら良いですか？
ウェイター／ウェイトレスさんに「ティエンティエン！」と言えば伝票を持ってきてくれます。
伝票が無く口頭の場合もありますので、その場合はメモ帳などに金額を書いてもらうと良いと思います。
お会計はどこでしますか？
お会計はレジではなく席に来てくれるお店がほとんどですので、伝票にお金を挟んでウェイター／ウェイトレスさんに渡しましょう。
チップはいりますか？
チップはいりません。サービスが良かった場合渡してあげると喜ばれます。
トイレ事情
高級レストランのトイレは普通に綺麗なところが多いですが、屋台やローカル店のトイレはかなり使用するのに勇気が必要な造りとなっておりますので（使用後桶で水をかけて流さないといけないなど）事前にホテルのトイレに行ってからお店に行くことを強くお勧め致します。
尚、トイレでは紙はゴミ箱へ入れて下さい。便器に入れて流すと詰まることがよくあります。
それから、蓋が閉まっているトイレは開ける前に一度流してからが良いです。通常蓋は閉めないので何か起きている可能性があります。
蓋が閉まっているのは、かなり恐怖なので使用後トイレの蓋を閉めるのはやめて下さいね（涙）
住所：東京都新宿区歌舞伎町１-12-6 歌舞伎町ビルB1F
電話番号：050-5852-5578
営業時間：
【日～木、祝日】
11:00～15:00 （料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00）
17:00～23:30 （料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30）
【金、土、祝前日】
11:00～15:00 （料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00）
17:00～翌3:30 （料理L.O. 翌3:30 ドリンクL.O. 翌3:30）
定休日：なし
カード：VISA､マスター､JCB
最終更新日：2016年08月10日