本日は、昨年の秋にJW Marriott Hotel内にあるレストラン『French Grill』で開催されたイベントレポートをお届け致します。このイベントは、イタリアのミネラルウォーターブランド『Sanpellegrino(サンペレグリノ)社』をメインの主催として、同社が毎年主催しているAsia’s50(アジアのレストラントップ50)にて25位に輝いたバンコクのレストラン『EAT ME RESTAURANT』、そして開催場所である『French Grill』、その他『RED APRON』『CLASSIC』『PIO CESARE』主催によるもので、有り難い事に今回ご招待頂きました。
素敵なイベントに呼んで頂けた事にとっても感謝です。
イベント会場『French Grill』
PIO CESARE社公式サイト：https://www.piocesare.it/
ウェルカムドリンク
Welcome drinks
Luxardo spritz cocktail
イベント開始！
ジャパニーズ・フュージョン料理
Shima Aji Tartar（シマアジ・タルタル）
tomatillo+salsa fresca+ soy（トマティロ+新鮮なサルサ+大豆）
Abalone & Sea Urchin（アワビ＆うに）
Black garlic+Kimchi+Chili Threads（ブラックガーリック+キムチ+チリスレッド）
Seared Monkfish Loin（焼いたモンクフィッシュロイン）
Chorizo+saffron puree+celery（チョリソー+サフランピューレ+セロリ）
Tamarind Glazed Quail（タマリンドグラスメイル）
Foie gras & peanut brittle pate+ Orange confit（フォアグラ＆ピーナッツパテ+オレンジのコンフィ）
Omi Wagyu A5 tataki& Beef Tongue（近江和牛A5たたき＆牛タン）
Yuzu Kosho+cucmber+ dashi（ゆず胡椒+きゅうり+ダシ）
（筆者はついつい持ち運ぶ手間や、洗う手間などを考えてしまうのですが、こちらのカラフェを使用する事により一層ワインの香りと風味が増すそうです。美味しかったです。）
Chocolate& Chilli（チョコレート＆チリ）
Milk chocolate creme+coriander+praline（ミルクチョコレートクリーム+コリアンダー+プラリネ）
今回のイベントは、フランス人参加者が多かったのか筆者の周りはほぼフランス語で会話に参加できず、更にワインを飲んでウトウトしていたのですが、このデザートの味はあまりにも衝撃的でパチッと目が覚めました（笑）他の参加者たちもみんな驚いていて「言葉は違えど料理に対する反応って同じなんだ！」と急に一体感が生まれました。そしてみんな口々に「アイスにチリパウダーはいらないよね」と言っていました。・・・筆者も激しく同意です。
ちなみに料理の出るスピードはとーってもまったりで18時に開始したディナーでデザートが出てきたのは21時ころでした。のんびりとお酒とお話を楽しみながら料理を食べるヨーロピアンスタイルって素敵ですね。
お料理の感想ですが、全体的に筆者が食べた事の無い味ばかりでなんとも形容しがたい・・・まさに『フュージョン料理』と呼ぶに相応しい料理ばかりでした。
同じメニューは無いようですが、実際に食べてみたい！という方は是非バンコクのお店を訪ねてみてください。
住所：20 metres off Convent Rd. (in Soi Pipat 2), Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
電話番号：+66 22380931
営業時間：15:00～翌01:00
Homepage：http://eatmerestaurant.com/
Facebook：https://www.facebook.com/eatmerestaurant
今回のイベント会場になっていた『French Grill』さんもとってもお薦めです。
住所：JW Marriott Hotel Hanoi,8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
電話番号：024 3833 5588
営業時間：18:00〜22:30
Facebook：https://www.facebook.com/frenchgrill/
Homepage：http://www.marriott.com/hotels/hotel-information/restaurant/