『Square one』オーガニック食材も買える絶品カジュアルレストラン※休店中※

（2016年12月08日情報更新）

レストランの様子

※2016年12月現在お店は移転しており、こちらの写真は以前のお店の様子です。再取材が完了次第写真を差し替えますので、今しばらくお待ちくださいね。
木々に囲まれ木漏れ日が差し込む素敵なお店です。
なんと、レストランで食事をするとプールも利用できるそうです！リゾートって感じですね。
筆者もリゾート気分を味わうためにプールサイドでアイスコーヒーを頂いてみました。・・・髪の毛ボサボサですみません。


こちらのお店は元々10年前に外国人の為に建てられた初めての家だったそうです。

メニュー

入荷する野菜によって毎週メニューが変わるそうです。
ベトナム人スタッフの皆さんは毎週一生懸命新しいメニューを覚えてくれているそうです。
こちらはドリンクメニューです。美味しそうなドリンクがずらりと並んでいます。
1枚目にはお店の情報が書かれています。

料理

上記メニューには書かれていませんが、ジャージャー麺です。麺はグルテンフリーのものを使用しています。こちらのソースは、ダナン市内のホテルにも卸しているそうです。辛過ぎず優しいお味で、食べやすくて美味しかったです。
ナシゴレンです。プチプチとしたお米の食感が噛み応えあり、病みつきになる美味しさです。
ラクサです。ダナン市内には、エスニックのお店が無い為、このラクサは大人気で、このメニューがある時だけ来店する人もいるそうです。ラクサも辛過ぎず優しいお味でした。こちらの麺もグルテンフリーのものが使われていて、スープによく絡んで美味しかったです。
グリーンスムージーです。飲みやすくてゴクゴクと飲んでしまいました。
アイスコーヒーは、抽出する際、電気を使わなずエアロプレスしている。濃く出すオーガニックコーヒーなんだそうです。コーヒーの風味がしっかり出ていて美味しかったです。ホイアンのMia Cafeさんから豆を仕入れているそうです。濃いコーヒーが好きな筆者好みの味でした！

オーガニック食材販売

ヒマラヤソルト以外全てベトナム産のオーガニック食材です。スーベニアコレクションは、100,000VND（≒456円2016年09月現在）以下にして販売している そうです。DirectorのHannaさんが手を置いている蜂蜜は、1本80,000VND（≒365円2016年09月現在）
農家と直接やり取りしているので、安く出来るそうです。
上記でご紹介したジャージャー麺やラクサに使われているのと同じグルテンフリーのパスタも販売しています。ソルトは、瓶の商品の他にお土産にも便利なパックでも販売しています。
こちらのカシューナッツは、野生のもので栽培されたものではなく、一味違ったお味なんだそうです。 110,000VND（≒502円2016年09月現在）

エコバックの持参をお薦め致します。

お店にレジ袋やショッピングバッグはないので、エコバックの持参をお勧め致します。
どうしても袋が無い場合は、10,000VND（≒46円2016年09月現在）で紙袋を購入する事が出来ます。一緒に行ったお友達もたくさんお土産が買えて大満足な様子でした。

オーガニックレストランを始めたキッカケ

DirectorのHannaさんにオーガニックレストランを始めたきっかけを聞いてみました。

2005年頃からできるだけオーガニック食材を選ぶようになり、ベトナム中部に移住を決め半年たった2013年頃からベトナム産のオーガニック食材を探し始めたのがキッカケです。
初めは、オーガニック野菜を販売している日本人の方と繋がり、ダナンに住み始めて4年経った今では独自のルートを確立しています。オーガニック食材の販売を始めた当初は、「日本人だから、日本から輸入して売れば」と言われたのですが、ベトナムにも良いものが沢山あるので、それをベトナム人にもわかってほしくて、輸入ばかりに頼るのではなく、この土地の良さを知ってほしくてレストランを始めました。

ベトナムの良いものを見つけて紹介するというのは、とっても素敵ですね！
Square Oneさんでは、週に1回（火曜日）は、野菜やお肉（真空パックしてたもの）のデリバリーもしているそうです。
※レストランは、16歳以下のお子様入店お断りの為、お子さんがいるご家庭は、デリバリーがお勧めです。

オーガニック食材取り扱い店募集中！

オーガニック食材をハノイやホーチミンのお店で取り扱いたい方がいましたら、Hannaさんまでご連絡下さい。
（日本語・英語可）
連絡先は、下記をご参照ください。