【ハノイ・Ling Lang通り】煮干し中華そばのお店『麺喰処こてつ』

本日は、日本料理屋さんが多く建ち並ぶLinh Lang通り付近に今年2020年01月にオープンした、煮干し中華そばのお店『麺喰処こてつ』さんからのメニューのご紹介です。

濃厚煮干し中華そば

当店イチオシの『濃厚煮干し中華そば』

数種の煮干しを粉々になるまで長時間煮詰めて、煮干し独自の旨味を凝縮したスープ。

多少のエグミが感じられる為、本当に煮干しが好きな玄人向けの一品です。

背脂煮干しまぜそば

ジャンクな一品『背脂煮干しまぜそば』

特製煮干しダレに漬け込んだ甘みのある背脂を、茹でたキャベツとモヤシにからめ、底に溜まっている煮干しダレを充分に混ぜ合わせて食べる、まぜそばスタイルです。

ほぐしチャーシュー、コマ切れレアチャーシューの2種を入れておりますので、お肉好きな方もご安心下さい。

ガッツリ系を愛する方の為にも、麺以外の具材が２倍になるマシマシもご用意しております。是非一度お試し頂ければ幸いです。

マシマシは+20,000vnd

特製煮干しつけ麺

通常の中華そばとは異なる自家製平打ち麺、是非一度お試し頂ければ幸いです。

スープは濃厚煮干し（ニボニボ系）ベースですが、麺を昆布水に浸けておりますので、徐々に味と食感に変化の出る一品となっております。

煮干し酢、黒胡椒などお好きな味変をお楽しみください。

煮干し飯ミニ丼４種

ラーメンのお供に煮干し飯ミニ丼４種、揃えております。

• 背脂飯
• とろろ飯
• チャー玉飯
• キムチ納豆飯

煮干し出汁スープで炊いた煮干し飯を是非お試し下さい。

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