【ハノイ・Ling Lang通り】煮干し中華そばのお店『麺喰処こてつ』

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本日は、日本料理屋さんが多く建ち並ぶLinh Lang通り付近に今年2020年01月にオープンした、煮干し中華そばのお店『麺喰処こてつ』さんからのメニューのご紹介です。

濃厚煮干し中華そば


当店イチオシの『濃厚煮干し中華そば』

数種の煮干しを粉々になるまで長時間煮詰めて、煮干し独自の旨味を凝縮したスープ。

多少のエグミが感じられる為、本当に煮干しが好きな玄人向けの一品です。

背脂煮干しまぜそば


ジャンクな一品『背脂煮干しまぜそば』

特製煮干しダレに漬け込んだ甘みのある背脂を、茹でたキャベツとモヤシにからめ、底に溜まっている煮干しダレを充分に混ぜ合わせて食べる、まぜそばスタイルです。

ほぐしチャーシュー、コマ切れレアチャーシューの2種を入れておりますので、お肉好きな方もご安心下さい。

ガッツリ系を愛する方の為にも、麺以外の具材が2倍になるマシマシもご用意しております。是非一度お試し頂ければ幸いです。

マシマシは+20,000vnd

背脂が多目に入っておりますので、胃腸が極端に弱い方はお気を付け下さいね。背脂少な目などのご希望あれば、ご注文の際にスタッフに申し付けください。

特製煮干しつけ麺


通常の中華そばとは異なる自家製平打ち麺、是非一度お試し頂ければ幸いです。

スープは濃厚煮干し(ニボニボ系)ベースですが、麺を昆布水に浸けておりますので、徐々に味と食感に変化の出る一品となっております。

煮干し酢、黒胡椒などお好きな味変をお楽しみください。

煮干し飯ミニ丼4種

ラーメンのお供に煮干し飯ミニ丼4種、揃えております。

  • 背脂飯
  • とろろ飯
  • チャー玉飯
  • キムチ納豆飯

煮干し出汁スープで炊いた煮干し飯を是非お試し下さい。

お店情報

麺喰処こてつ
住所:28 Ngo 49 Linh Lang St., Cong Vi Ward, Ba Dinh Dist., Ha Noi
営業時間:17:00~24:00(23:30ラストオーダー)
電話番号:0983-606-912

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ABOUTこの記事をかいた人

Halca@Earth

宮城県仙台市出身。ベトナム・ハノイ在住歴7年目。 ベトナム在住そして、独身女性だからこそ書ける記事を提供できるよう日々奔走中。自称ハノイ美容マニア。趣味である各国の「民族衣装」撮影時にベストなコンディションで臨めるよう、日々新しい美容方法を試している。 本人はしっかりしているつもりなのに、度々変な事に巻き込まれる。地元の後輩からは『生きるコントby大宮エリー』と言われている。