日本人シェフのこだわりがつまった本格和食レストラン故郷KOKYO

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本日2018年06月01日(金)にグランドオープンしました本格和食レストラン『故郷KOKYO』をご紹介いたします。料理は全て、日本人シェフのこだわりがつまっていて、とにかくどの料理も美味いです! 自信をもってオススメいたします!

そんなシェフのこだわりは

  • 既製品は使わない!
  • タレは作る。出汁から取る。
  • 市場に毎日出向いて、新鮮な食材で仕込む。
  • 地産地消! なるべくベトナムの食材を使う。

などなど。
皆さま期待が持てたのでは無いでしょうか!? それでは早速お店の様子からご紹介いたします。

KOKYO Japanese restaurant

外観

こちらがお店の外観です。お店は、Trieu Viet Vuong通りにあるので、直ぐにわかると思います。KOKYOという看板が目印です。入り口のタイルが可愛らしいです。(タイルが貼られていると直ぐ目がいってしまう人)

店内の様子

1階席

外観からは想像がつかない、天井が高く広々とした空間が広がっています。
オーナーこだわりの店内です。”故郷”という名前に合わせて、温もりのある優しい雰囲気に仕上げたそうです。
店内から見た入り口は、こんな感じです。

2階席

2階にはお座敷席があります。間仕切りを外せば、大人数での利用も可能です。
奥にはテーブル席もあります。”故郷”をイメージした絵が描かれています。明るくて素敵な絵ですね!2階から見た1階席の様子はこんな感じです。天井には。たくさんの提灯が飾られています。

メニュー

お待たせいたしました! 日本人シェフのこだわりが沢山つまったお料理メニューです。

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シェフおすすめのお料理

牛タン塩焼き 186,000VND(≒902円2018年05月現在)
こちらは、US牛を使った牛タンです。タレもしくはお塩を付けていただきます。筆者は、牛タンが名物の仙台出身なのですが、仙台で食べるのと変わらぬ美味しさでした!
※ちなみに写真手前に写っている白いものは、サラダ用のドレッシングです。別の角度からもどうぞ!焼き鳥盛り合わせ 168,000VND(≒800円2018年05月現在)
右から「すなずり、とりかわ、はつ、レバー、もも」です。筆者は、内臓系の焼き鳥は苦手なのですが、このお店の焼き鳥は、臭みが無く食べやすくて美味しかったです。もちろん、焼き鳥に使用しているタレも自家製です。ソフトシェルクラブ四川風 168,000VND(≒815円2018年05月現在)
この日筆者がいただいた料理の中で、イチ押しの料理がこちらです! 花山椒が利いていて心地が良い辛さで、熱い季節にピッタリのお料理だと思います!カキとキノコのグラタン 218,000VND(≒1,034円2018年05月現在)
一口食べただけで、手間ひまかけて作られたクリームソースなんだな! ということが分かる懐かしい味のグラタンです。
普段食べていた似通った味のグラタンがいかに既製品を使って作られていたものだったんだなと思い知らされました。

味に深みが美味しいグラタンです。

お料理※追記※

アボカドトマトサラダ 128,000VND(≒612円2018年06月現在)刺身3点盛り合わせ 686,000VND(≒3,277円2018年06月現在)揚げ出し豆腐 88,000VND(≒420円2018年06月現在)出し巻き明太子 168,000VND(≒802円2018年06月現在)タラバガニ天婦羅 1,268,000VND(≒6,059円2018年06月現在)自家製カレーライス 158,000VND(≒754円2018年06月現在)鳥とキノコのグラタン 188,000VND(≒898円2018年06月現在)牛タンシチュー バケット添え 218,000VND(≒1,041円2018年06月現在)


いかがでしたでしょうか?
筆者イチ押し、美味しい和食を食べるならココ! と言い切れるそんなレストランがオープンしました。
是非是非皆さん行ってみてくださいね!

お店情報

故郷KOKYO Japanese restaurant
住所:89 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
電話番号:096 593 1369
営業時間:11:00~14:30、18:00~22:30
Facebook:https://www.facebook.com/kokyorestaurant/

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しております。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性があります。予めご了承ください。

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ABOUTこの記事をかいた人

Halca@Earth

宮城県仙台市出身。ベトナム・ハノイ在住歴6年目。 ベトナム在住そして、独身女性だからこそ書ける記事を提供できるよう日々奔走中。自称ハノイ美容マニア。趣味である各国の「民族衣装」撮影時にベストなコンディションで臨めるよう、日々新しい美容方法を試している。 本人はしっかりしているつもりなのに、度々変な事に巻き込まれる。地元の後輩からは『生きるコントby大宮エリー』と言われている。