2017年11月1日にハノイのハイバーチュンエリアにオープンしたお洒落なワインバー＆ビストロ『Colette’s 32』のオーナーArnaudさんからご連絡を頂き、お店の取材に行って来ました。美味しいワインとカジュアルフレンチ！ 最高でした！
Colette’s 32 Wine Bar & Bistro
外観
ハイバーチュンエリアは、日本食レストランが多いイメージなので、この地域にフレンチレストランが出来たことに、まず驚きました。
ローカルレストランや、日本食レストランの間に突如としてお洒落なお店が現れます。
フレンチレストランというと西洋人が多く住むタイホーエリアのイメージだったのですが、タイホ―エリアは既に沢山のレストランで溢れ返っているので、あえてハイバーチュンエリアにお店をオープンしたそうです。
１階席
店内に一歩入るとベトナムローカルの街並みからは想像できないほど、ガラッと雰囲気が変わります。
間接照明とハイチェアー、ハイテーブルがお洒落な店内です。
ハイチェアーは、椅子のマットがフカフカしていて座りやすかったです。
それにしても、毎回思う事なのですが、フランスの方のインテリアへの情熱というか、センスってほんと素敵ですよね。
ちなみに１階席は、禁煙となっております。
２階席
階段を上ると２階席があります。こちらは喫煙席です。（毎度おなじみ２階に上がって来てから階段の写真を撮りました……。）
２階席は、１階席とは違い普通の高さの椅子とテーブルが設置されています。
ワインセラーには、たくさんのワインが並んでいます。名前にも付いている32は、お店で揃えているワインの数なんだそうです。
ちなみに、32本すべてのワインが楽しめる「ワインマラソン」という企画もあるのだそうです。ワインの違いがわかる大人になりたい方は、是非挑戦してみて下さい。（半分の16本を試すハーフワインマラソンもあります。）
１階席、２階席で統一して、木目調の椅子とテーブルを使用しているので、温かみを感じます。
メニュー
ワインリスト
テイスト毎に分かれているので、とっても選びやすいです。
料理
Parma ham salad
140,000VND（≒676円2018年02月現在）
Salmon & Avocado tartare
150,000VND（≒725円2018年02月現在）
Spaghetti bolognese
160,000VND（≒773円2018年02月現在）
Mini raclette melted cheese
300,000VND（≒1,450円2018年02月現在）
※Cheese racletteを追加しています。追加料金90,000VND（≒435円2018年02月現在）が上記お値段に含まれています。
ロウソクで、チーズをとかして、それをポテトやサラミ、オニオンなどにかけていただきます。
ヘラでチーズを寄せて……
トロッとかけます！！
最高でした。皆さまも是非チーズを追加して注文してください！
デザート＆コーヒー
Melting chocolate fondant
Cappucino
Melting chocolate fondant 95,000VND（≒459円2018年02月現在）
Cappucino 60,000VND（≒290円2018年02月現在）
※３人でシェアして食べたので、スプーンが３本付いています。
全メニューとっても美味しかったです！
さてさて、いつもは大体お料理を紹介してしめるのですが、今回はまだまだ続きます。
Enomatic
ワインバーということで、お店には美味しいワインを提供できるEnomaticという機械が導入されています。
エノマティック（enomatic）はワインの酸化を防ぎ、誰でも簡単にグラスワインを提供できる業務用ワインサーバー（ワインディスペンサー）です。レストランでのワインの保存をはじめ、ワインバーでのセルフサービスやワインショップ・酒販店での試飲などワイン提供の幅を広げます。エノマティックはワインのロスや人件費などお店の悩みを解決し、グラスワインサービスを劇的に向上させるワインサーバーです。
引用：http://www.enomatic.jp/
こちらの機械により、美味しい状態で、ワインを保存することが出来るのです！
凄いですねー。筆者はじめてみました。
試しに１杯いただけることになりました。
ボタンを押して注ぐだけです。機械が適量を入れてくれるので、ウェイターによって量が変わるという心配もありません。
Arnaudさん、良い笑顔です。
※ちなみにこちらの機械のハノイでの販売もArnaudさんが行っています。導入をご希望の方は、下記よりご連絡ください。
https://www.facebook.com/Enomatic-Vietnam-132340327400167/
名前の由来
先ほど、32というのが、お店で取り揃えているワインの数とお伝えしましたが、Coletteは、Arnaudさんのおばあさまのお名前なのだそうです。ワインが好きで、社交場に行ってワインを飲みながら色々な人達と交流をしたり、歌をうたったりと、とても活発な女性なのだそうです。
店内に飾られているイラストの中で、赤い服を着ている女性は、どれもColetteさんをイメージして描かれているそうです。
ワインを飲みながら、お話ししていたり、歌っていたり、踊っていたり……
筆者の祖母では考えられないので、文化の違いを凄く感じました。
私もワイン飲んで、チーズを食べて、歌って踊れる素敵な大人になりたいものです。
是非みなさまも美味しいワインと料理を楽しんでください。
お店情報
住所：57 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
電話番号：+84 24 3944 0204
営業時間：10:00～23:00
Facebook：https://www.facebook.com/Colettes32Hanoi/
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しております。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性があります。予めご了承ください。
最終更新日：2018年02月03日
