ハノイで岩手のラーメンを食べよう！MY OSHI 03みそらーめん編

先月末に岩手のらーめん柳家さんがオープンした『JAPANESE NOODLE RESTAURANT “MY OSHI 03″』で新しいラーメンを開始したという情報を頂き、早速食べに行ってきました！
更に前回の記事公開時に頂いた皆さんの疑問や要望も店長さんに聞いてきました！！ぜひぜひ最後までご覧ください。
※前回の記事をご覧になりたい方は、『【ハノイ】今日明日プレオープン記念！岩手のらーめんが1杯無料！』をご覧ください。

MY OSHI 03

メニュー

https://www.facebook.com/MyOshi03/

こちらが、ラーメンメニューです。どれも美味しそうですね！
ドリンクメニューも新しくなっていました。それにしてもラーメンと言いドリンクと言い格安です。

おすすめのラーメン

ベトナム人には『しょうゆらーめん』、日本人には『みそらーめん』が人気だそうです！
筆者は日本人向けの記事を書いているので、みそらーめんを注文しました！
1階席からは、店長の槻舘さんがラーメンを作る様子も見る事が出来ます。

はい、良い笑顔頂きましたー！！！ありがとうございます！
・・・って真剣に作っているのに邪魔してすみません（笑）

みそらーめん

こちらが、みそらーめんです！2種類の部位を使用したチャーシュー、茹でキャベツ、もやし、ネギ、味つき卵がトッピングされています。
2種類のチャーシューがトッピングされているラーメンってもう浪漫しか無いですよね！！

店長こだわりのうちたて麵が相変わらず美味しいです。

ベトナムの小麦粉の独自の配合を研究し、ツルツルした食感の自家製麵です。毎日作りたての新鮮な麵を使用しています。健康に悪い保存料などは一切使っていません。
引用：Nhà Hàng My Oshi 03

鶏ガラ、牛骨、数種類の野菜を時間をかけてゆっくり煮込んだスープに、白みそをベースとして数種類のみそをブレンドした味付けなんだそうです。
スープの感想は、ちょうど良いピリ辛さとみその味付けが地元を思い出す優しい味わいでした。ハノイのラーメンはざっくり分けると西日本のラーメンがほとんどで、それはそれでとっても美味しいのですが、My Oshi 03さんの味付けは、地元に近いからか物凄く口に合います。ハノイ在住東北人の方に特に味わって頂きたいです。
※筆者は、岩手のお隣宮城県出身です。
そして、トッピング！前回も感じた事なんですが、My Oshi 03さんのラーメンはそれぞれの素材の味が見事に引き立てあっていて、やっぱり『味のハーモニー』なんですよね。サッと茹でただけのキャベツが、こんなにもみそスープを引き立ててくれるのか！と驚きでいっぱいでした！
ここからは、前回記事を公開した際に頂いた疑問を店長さんに投げかけてみたいと思います！

MY OSHI 03のOSHIは、OISHIと間違えたの？

沢山の方から、OSHIは、OISHI（美味しい）を間違えたんじゃないか！？教えて上げたほうが良いんじゃないか！？というリアクションを頂きました。店長さんに確認したところ、もちろんOISHIと間違えたわけではなく柳家の代表取締役「大信田（おおしだ）」さんからとって「OSHI」なんだそうです。

MY OSHI 03の03って何？

①岩手、宮城とお店をオープンしてきて3つめの都市がハノイだったから。
②お店の住所が03 Lê Đại Hành Hai Bà Trưngだから。
③ベトナム語の03（ホンバー）という響きが気に入ったから。
この上記の3つから03が付いたそうです。理由も3つなんて、やはり03とつけるべくしてつけたんですね！

製麺機を見せてほしい！

前回の記事にて、「お店の2階で製麺している」と書いたところ、製麺機を見てきてほしい！という要望も頂き、わがままを言って見せて頂きました。
店長、ありがとうございます！！それにしても、店長はとても親切です！
こちらが製麺機です。

ハノイは湿気が多いので、水加減とか難しいですか？と質問してみたところ製麺室は密閉されていて、さらにエアコンもついているので、湿気が製麺に影響する事はないそうです。

2階に上がったついでに、2階席も見せて頂きました。木でできたテーブルと椅子の感じが、日本のラーメン屋さんを思い出します。

店長からのお願い

前回訪れた際にはなかった岩手のポスターが貼られて
お店の一階に、岩手らしいポスターを貼りたくて、送ってもらったのですが、定期的に交換したいと思います。
何かそういうポスターを作っている方が知り合いにいましたら、ご一報頂けないでしょうか。
ハノイで岩手、日本をPRする以外には使用しません。
広く拡散お願いしますm(__)m

との事です。ポスターを貼ることによって、お店の雰囲気が一層明るくなり、更に岩手県のアピールにもなっています。ご協力頂ける方は是非是非お店にご連絡下さい。

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しております。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性があります。予めご了承ください。

最終更新日：2016年07月13日